材 料
| 作り方 （キャラメル作り） 1. 鍋に砂糖とシロップを入れて、火にかける。 沸騰したら焦げないように鍋を回しながら煮詰めていく。 シロップが茶色に色づいたら完成。 （本体） 2. ①のキャラメルを型に流しこむ。 3. 鍋に牛乳を入れ、砂糖が溶ける程度に温める。 4. ボールに卵黄と卵を合わせてほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる 5. ④に③を少しずつ入れグランマルニエとバニラエッセンスを加え 裏ごしをして型に流し込む（表面に泡ができた場合はとっておく） 6. オーブンの天板にのせ熱湯を注いで、180℃で20分焼く。（蒸し焼き） 6. あら熱をとったら、冷蔵庫で冷やす。 |
